Brasserie Nationale

Einbau Hefereinzuchtanlage

Über dieses Projekt

Eine wichtige Voraussetzung für eine gute Bierqualität ist eine hochwertige Hefeanlage. Um den Einbau neuer Tanks zu ermöglichen, mussten aufwendige Umbaumaßnahmen getätigt werden. Mauern und Decken wurden eingerissen, Stützen neu eingezogen. Umbaukosten ca. 300.000 Euro.

Das Herz der modernisierten Hefeanlage sind zwei neue Hefetanks, welche zusammen die alten Tanks ersetzen, die seit 1997 im Betrieb waren. Einer der Vorteile ist u. a., dass die neuen Tanks automatisch und nur noch in fünf Stunden gereinigt werden können. Zuvor war dies nur händisch möglich und dauerte zehn Stunden oder sogar mehr. Zukünftig kann die Anlage sogar zwei Hefeansätze ermöglichen. Gesamtumbaukosten ca. 800.000 Euro.

 

Leistungen: Planung, Ausführung und Objektüberwachung

 

Brasserie Nationale
2, Bd J.F.Kennedy
4901 Bascharage, Luxembourg

  • Zwei Tanks mit 25.000 und 8.000 Liter